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1、前言中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。
2、具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
3、民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。
4、秋令时节，正是鲜藕应市之时。
5、此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
6、同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
7、莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
8、凉拌藕片是一道非常爽口好吃的家常菜！！！！材料主料：藕1条；辅料：油适量、盐适量、指天椒2个、白醋适量、香油适量、味极鲜适量、鸡粉适量、姜适量凉拌藕片1原料2姜，子天椒切末，盐，味极鲜，白醋，鸡粉，香油拌匀3莲藕切片（要泡在水里）4水煮开，倒入莲藕焯1-2分钟5焯水后捞起放在冷水里6莲藕捞起，沥干水分放在碟子中，把先前调好的酱倒入莲藕里拌匀即可小贴士莲藕焯水1-2分钟就好了，不要焯太久！。
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